Es Buah Segar

Gemengd fruit in zoete kokosmelk

Ingrediënten:

- 300 gr. mango
- 200 gr. aardbeien
- 200 gr. nata de coco
- 2 kiwi's
- ijsblokjes

Kokossaus:

- 5 dl. dunne santen
- 75 gr. suiker
- 1 daun pandan

Bereiding:

Breng de santen met de daun pandan en suiker aan de kook en laat een poosje zachtjes trekken. Laat het goed afkoelen. Snijd de rijpe mango in blokjes, schil de kiwi's en snijd die ook in blokjes. Snijd de aardbeien in tweeën. Verdeel het fruit over ruime glazen, voeg de nata de coco en gekneusde ijsblokjes toe. Haal de daun pandan uit de santen en schenk dit over de vruchten. IJskoud serveren.