Sop Tahu

Soep met tahu en garnalen

Ingrediënten:

- 1 tahu
- 2,5 dl. water
- 100 gr. garnalen
- 100 gr. paksoi
- 6 sjalotten
- 2 teentjes knoflook
- 1 wortel
- 1 tomaat
- 1 lente-ui
- selderie
- peper
- nootmuskaat
- olie
- zout

Bereiding:

Snijd de tahu in blokjes en frituur die goudbruin. Snijd de wortel in schuine plakjes, de paksoi in reepjes, de tomaat in plakken, de lente-ui en de sjalotten in ringen en hak de knoflook en selderie fijn. Bak de sjalotten en de knoflook tot het gaat geuren. Doe de wortel en garnalen er bij en roerbak tot de garnalen van kleur veranderen. Doe het water, de lente-ui, paksoi, nootmuskaat, peper en zout er bij en breng het geheel aan de kook. Voeg de tahublokjes en tomaat toe en bestrooi de soep met selderie.