Udang Goreng Peteh

Pittige garnalen met bamboe en peteh

Ingrediënten:

- 10 grote garnalen
- 10 petehbonen
- 1 blikje bambuscheuten
- 1 eetlepel asempasta
- 1 eetlepel sambal trassi
- gula bali
- zout
- olie

Bereiding:

Rasp de gula bali. Maak de garnalen schoon en verwijder het darmkanaal. Bak de sambal trassi in wat olie aan. Voeg de garnalen toe en bak die even mee. Roer dan de petehbonen en de bambu er door en bak het geheel tot de garnalen gaar zijn. Roer de gula bali, zout en asempasta er door. Proef of alles op smaak is. Serveer met witte rijst.