Manisan Mangga Pedis

Stukjes mango met een pittige bite

Ingrediënten:

- 500 gr. mango
- 175 gr. suiker
- 1 dl. water
- 4 lomboks
- 2 druppels gele kleurstof
- zout

Bereiding:

Schil de mango en snijd hem in stukjes. Snijd 3 lomboks in schuine ringen. Breng het water met de suiker, zout, lomboks en de kleurstof aan de kook. Laat het wat afkoelen en roer dan de mangostukjes door het suikerwater. Laat het geheel helemaal afkoelen en zet het een nacht in de koelkast. Snijd 1 lombok in reepjes en bestrooi het gerecht hiermee.