Kacang Pedis Dua

Gebakken pinda's in een zeer pittig jasje

Ingrediënten:

- 500 gr. ongezouten, geroosterde pinda's
- 250 gr. kristalsuiker
- 3 eetlepels asemwater

Bumbu:

- 6 lomboks
- 5 rawits
- 5 teentjes knoflook
- 3 sjalotten
- zout naar smaak

Bereiding:

Snipper de lomboks, rawits, sjalotten en knoflook en maal dit, samen met zout, fijn in de vijzel tot je een pasta hebt. Verhit een koekenpan. Doe de suiker, asemwater en de bumbu er in en verwarm de kruiden tot het ingedikt is. Voeg dan de pinda's toe en schep het geheel goed om tot alle pinda's bedekt zijn met de kruiden. Laat de pinda's afkoelen voor serveren.