Udang Menggoreng Kelapa Dua

Garnalen in bierbeslag met kokos

Ingrediënten:

- 15 grote garnalen
- 100 gr. bloem
- 1 ei
- zout
- half flesje bier
- geraspte kokos

Bereiding:

Splits het ei. Maak van de bloem, eigeel, zout en bier een beslag (niet te dun). Klop het eiwit stijf met een beetje zout en spatel dat door het beslag. Haal de garnalen door het beslag en bestrooi ze ruim met kokos. Laat ze een half uur in de koelkast staan en bak ze dan in de olie mooi bruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Serveer met sweet chilisaus.