Udang Kaldu

Heerlijke bouillon met garnalen

Ingrediënten:

- 2 tomaten
- 1 ltr. kippenbouillon
- 2 eetlepels selderie
- 150 gr. garnalen
- 1 teentje knoflook
- halve theelepel suiker
- 1 eetlepel citroensap
- halve theelepel sambal trassi

Bereiding:

Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd ze in blokjes. Pers de knoflook. Breng de bouillon aan de kook. Verdeel de selderie, tomaat en de garnalen over 4 voorverwarmde soepborden. Meng de geperste knoflook met suiker, citroensap en de sambal. Blijf dit roeren totdat de suiker is opgelost. Roer dit mengsel vlak voor het opdienen door de bouillon. Schenk de bouillon over in de borden.