Tempeh Gurih

Krokant gebakken tempeh

Ingrediënten:

- 1 tempeh
- 3 dl. water
- 20 gr. santen, blok
- 3 sjalotten
- 1 lombok
- 1 teentje knoflook
- 1 daun salam
- 1 daun djeruk purut
- 4 eetlepels olie
- zout

Bereiding:

Snijd de tempeh in plakken van ca. 1 cm dik. Snijd de sjalotjes, knoflook en lombok fijn. Breng het water met alle ingrediënten, behalve de tempeh, al roerend aan de kook. Als de santen is opgelost dan de plakken tempeh ruim 5 min. meekoken. In de wok de olie heet laten worden en daarin de tempeh aan beide kanten bruin bakken.