Telor Masak Bandung

Gebakken, gekookte eieren in ketjapsaus

Ingrediënten:

- per persoon 2 eieren
- 2 eetlepels olie
- zout
- trassi
- 1 teentje knoflook
- 2 uien
- 1 theelepel serehpoeder
- 1 eetlepel ketjap
- kopje water

Bereiding:

Kook de eieren hard en pel ze, druk ze voorzichtig iets plat, bak ze in de olie rondom iets bruin en laat ze uitlekken. Snipper de knoflook en uien. Fruit dan in dezelfde olie de uien, knoflook, trassi en sambal. Voeg daarna de ketjap, sereh, zout en het water toe. Leg de eieren erbij en laat het geheel op een klein vuur zacht sudderen tot het vocht is verdampt.