Tahu Bakso

Gestoomde tahublokjes gevuld met gehakt en garnalen

Ingrediënten:

- 100 gr. varkensgehakt
- 100 gr. garnalen
- 1 tahu
- 2 uien
- 4 tenen knoflook
- 1 prei
- 1 ei
- peper
- zout
- ve-tsin

Bereiding:

Pel de ui en knoflook, snipper ze en maak ze fijn in de vijzel. Snijd de prei over de lengte door, snijd het fijn en was het onder stromend water. Snijd de tahu in dikke plakken van ca. 5 cm. en snijd iedere plak weer doormidden. Hol de gehalveerde plakjes uit en week ze in water met zout. Verkruimel de restjes tahu met een vork en meng dit met de fijngehakte garnalen en gehakt. Kneed de massa goed door elkaar met de uien en het knoflook. Meng er peper, zout, ve-tsin en het ei doorheen. Vul de tahublokjes met dit mengsel en stoom ze in ca. 1 uur gaar.