Sop Kepiting

Soep van krab

Ingrediënten:

- 2 ltr. visfond
- 2 krabben
- 100 gr. djahe
- 1 winterwortel
- 2 lente-uitjes
- 50 gr. selderie
- zout naar smaak
- peper naar smaak

Bereiding:

Was de krabben en verdeel ze in stukken. Schil de djahe en snijd het in hele dunne plakjes. Halveer de winterwortel en snijd het in plakjes. Was de lente-uitjes en selderie en snijd ze fijn. Breng in een ruime pan de bouillon aan de kook en voeg alle ingredienten toe. Laat dit enige tijd trekken op een laag vuurtje. Proef de soep en voeg zout of peper naar smaak toe.