Sop Kacang Merah Tiga

Bruine bonensoep met spekjes

Ingrediënten:

- 125 gr. spekreepjes
- 2 uien
- 1 kleine prei
- beetje azijn
- beetje suiker
- peper naar smaak
- beetje nootmuskaat
- halve eetlepel franse mosterd
- 1 ltr. bruine bonen, blik
- flinke scheut ketjap manis
- snufje kruidnagelpoeder
- 1 runderbouillonblokje
- water

Bereiding:

Snijd de uien fijn en de prei in ringen. Bak de spekjes in een ruime pan in een beetje olie. Voeg dan de uien en prei toe en bak deze even mee. Azijn, mosterd, suiker en de overige ingredienten erin doen. Schep het geheel even goed door. Voeg dan de bruine bonen toe. Pan niet helemaal volmaken met water anders is de smaak flauw. Serveer de soep met rijst en sambal.