Sop Kacang Merah Dua

Bruine bonensoep met rundvlees

Ingrediënten:

- 1 pot bruine bonen
- 1 ltr. water
- 300 gr. runderpoulet
- 2 grote soeplepels runderbouillon
- 1 grote prei
- 3 takjes selderie
- 4 eetlepels ketjap manis
- 2 eetlepels azijn

Bumbu:

- 1 theelepel nootmuskaat
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel witte peper
- 1 rode rawit

Bereiding:

Zet de poulet op met het water en de runderbouillon en laat dit heel zachtjes trekken (liefs sudderpit op z'n laagst met een kookplaatje) voor ca. 1,5 uur. Was de prei en selderie, snijd deze fijn en voeg het toe aan de bouillon. Na 10 min. de pot bruine bonen toevoegen. Snij de rawit in ringetjes. Bumbu erbij, goed roeren en al roerend hierna de ketjap manis. Na 15 min. sudderen klaar om te serveren.