Smoor Ceplok

Spiegeleieren met een zoete ketjapsaus

Ingrediënten:

- 4 eieren
- 1 ui
- 4 eetlepels ketjap manis
- 1 mespunt nootmuskaat
- 1 theelepel sambal manis
- 1 teentje knoflook

Bereiding:

Snipper de ui en knoflook fijn. Fruit de ui, knoflook en sambal in 1 eetlepel olie. Voeg de ketjap toe en de nootmuskaat. Giet er een half kopje water bij en laat het sausje even doorkoken. Bak 4 mooie spiegeleieren. Giet de saus over de eieren en laat de saus even intrekken alvorens te serveren.