Smoor Ayam Siliwangi

Gesmoorde kip met kruiden en azijn

Ingrediënten:

- 1 kip
- 1 grote ui
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel djahe
- halve theelepel zout
- halve theelepel peper
- scheutje azijn
- maizena

Bereiding:

Snijd de kip in 6 of 8 stukken. Snijd de ui en knoflook fijn. Kook de kip in water met wat azijn half gaar, haal de stukken er uit en laat ze uitlekken. Bewaar de verkregen bouillon en doe daar de kruiden in. Bak de uitgelekte stukken kip in wat olie rondom bruin en smoor ze dan nog ca. 30 min. in de bouillon met de kruiden en bind eventueel af met wat maizena. Serveer dit met witte rijst.