Saus Mangga Djeruk

Zoet/zure saus op basis van mango

Ingrediënten:

- 1 mango
- korianderblaadjes
- 1 lente-ui
- 1 eetlepel limoensap
- 1 eetlepel rijstazijn
- stukje djahe
- sambal oelek
- zout
- peper
- 1 eetlepel olie

Bereiding:

Hak de korianderblaadjes fijn. Snijd de mango in blokjes. Snipper het lente-uitje fijn. Schil de djahe en rasp het. Bak de mangoblokjes, sambal en djahe zachtjes in de olie. Laat het afkoelen en maal dit samen met de andere ingrediënten tot een sausje. Proef en voeg naar smaak ingrediënten toe. Lekker bij gegrilde gerechten.