Ayam Dufi Hachee

Gesudderde kip met een frisse, zure smaak

Ingrediënten:

- 500 gr. kippenbouten

Bumbu:

- 2 tenen knoflook
- halve ui
- 5 schijfjes laos
- 1 eetlepel ketumbar
- 1 theelepel nootmuskaat
- 1 rode lombok
- 2 eetlepels ketjap manis
- citroensap
- zout

Bereiding:

De kip in stukken snijden. Snijd de ui en lombok fijn. Bedek de gesneden kip met water en sudder tot bijna gaar. Bak de bumbu tot geurig. Doe de gebakken bumbu bij de kip. Voeg de ketjap, het zout en de citroensap toe. Alles laten sudderen tot de kip helemaal gaar is en bijna droog.