Sambal Lobak

Sambal op basis van rettich

Ingrediënten:

- 2 rettich
- 1 eetlepel ketjap
- 1 rode lombok
- suiker
- 1 theelepel trassi
- zout
- 2 eetlepels azijn

Bereiding:

Snijd de rettich in dunne schijven of rasp ze fijn. Was de lombok en hak hem fijn. Wrijf de lombok, zout naar smaak en de trassi fijn in de vijzel. Roer er vervolgens de azijn, suiker en de ketjap door. Giet dit over de rettich. Meng alles goed door elkaar.