Sambal Kacang Dua

Pittige pindasaus voor bij de sateh

Ingrediënten:

- 50 gr. gebakken pinda's
- 3 rawits
- 1 rode lombok
- gula djawa naar smaak
- 75 ml. gekookt water
- 3 eetlepels ketjap manis
- 3 sjalotjes

Bereiding:

Snipper de sjalotjes, rawits en lombok. Maak de rawits en lombok fijn in de vijzel. Voeg de pinda's toe en maak deze ook fijn. Voeg naar smaak de gula djawa toe. Giet hier heet water en de ketjap bij en roer het geheel door. Serveer de sambal bij sateh en bestrooi met de rauwe sjalotjes.