Sambal Ikan Teri

Gebakken droge visjes in kokosmelk

Ingrediënten:

- 300 gr. ikan teri
- 1 ui
- 1 lombok
- 25 gr. santen, blok
- 1 eetlepel asemwater
- 1 eetlepel citroensap
- 1 eetlepel olie

Bereiding:

Maak de ui en de lombok fijn en fruit ze in olie. Voeg de ikan teri toe en laat dit doorbraden onder goed roeren. Doe er asem en citroensap bij en bak het geheel droog. Voeg de santen toe en roer het geheel goed door tot de olie uit de santen komt.