Sambal Godok

Stervrucht en gedroogde garnalen in kokosmelk

Ingrediënten:

- 2 belimbing
- 1 rode ui
- 50 gr. ebi
- 2 lomboks
- stukje trassi
- halve theelepel laos
- 1 dl. santen
- 2 eetlepels kokosroom
- zout

Bereiding:

Was de stervruchten, kook ze bijna gaar en overgiet ze met koud water. Snijd ze in plakjes. Snijd de ui en de lomboks zeer fijn en voeg de trassi, zout en laos toe. Maak de garnalen heel klein en kook het geheel in de santen. Voeg dan al roerende de kokosroom toe en dien het gerecht warm op.