Sambal Cuka Dua

Lekkere zoet/zure sambal met gedroogde garnaaltjes

Ingrediënten:

- 50 gr. ebi
- 2 rode lomboks
- 3 rawits
- 1 teen knoflook
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 eetlepel water
- 5 eetlepels rijstazijn
- 1 theelepel suiker
- zout
- peper

Bereiding:

Stamp in een vijzel alle vaste ingrediënten fijn. Verwarm het water met de azijn, suiker en tomatenpuree en voeg de kruidenpasta toe. Breng het aan de kook en laat het even doorkoken. Voeg wat zout en peper toe en laat het afkoelen. Voeg naar smaak nog zout, suiker, peper of azijn toe. Heerlijk bij alle gefrituurde gerechten.