Sambal Babi Taoco

Pittige varkenshaas met zwarte bonensaus en ketjap

Ingrediënten:

- 500 gr. varkenshaas
- 1 ui
- 2 tenen knoflook
- 2 theelepels sambal manis
- 1 eetlepel taoco
- 3 eetlepels ketjap manis
- 3 eetlepels olie
- zout

Bereiding:

Snijd de varkenshaas in dobbelstenen. Snipper de ui en knoflook fijn. Maak in de vijzel de ui, knoflook en sambal fijn tot je een pasta hebt en roer hier de taoco door. Verhit de olie in een wok en bak het vlees rondom bruin. Voeg de kruiden en zout naar smaak toe en schep het geheel door. Giet de ketjap erbij, zet het vuur laag en laat het vlees zachtjes gaar sudderen.