Rempah Udang

Knapperig gebakken garnalenballetjes

Ingrediënten:

- 100 gr. gepelde garnalen
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 1 daun djeruk purut
- halve theelepel trassi
- halve theelepel peper
- halve theelepel serehpoeder
- 2 eetlepels kokos
- 1 ei
- zout
- 1 dl. olie

Bereiding:

Maal de garnalen fijn. Pel de ui en de knoflook, snipper ze en maak ze fijn met de vijzel. Verkruimel de djeruk purut. Voeg alle ingredienten bij elkaar en breng het met zout op smaak. Maak balletjes van de garnalenpasta. Verhit de balletjes in een wok en bak de balletjes rondom bruin en knapperig.