Remis Goreng Djahe

Mosselen en prei in kruidige saus

Ingrediënten:

- 200 gr. gekookte mosselen
- halve eetlepel maizena
- 3 schijfjes djahe
- 2 eetlepels water
- 1 kleine prei
- 2 eetlepels olie
- 1 teen knoflook

Bereiding:

Schil de djahe en rasp het. Pers de knoflook. Snijd de prei over de lengte doormidden, snijd het heel fijn, was het in een vergiet en laat goed uitlekken. Meng de prei met de djahe. Verhit de olie in een wok. Roerbak de prei en de djahe snel doorheen. Voeg er daarna onmiddellijk de mosselen aan toe. Zet het vuur laag en bak ze 2 à 3 min. door. Voeg er het water en de knoflook aan toe en bind de massa met maizena.