Puding Ambon

Vla op basis van Javaanse suiker en kokosmelk

Ingrediënten:

- 120 gr. gula djawa
- 1,5 ltr. water
- zout
- 20 gr. santen
- 5 eetlepels maizena
- 1 zakje vanillesuiker

Bereiding:

Roer de maizena met 3 dl. water tot een glad papje. Breng 2,5 dl. water aan de kook en los er de gula djawa en de santen in op. Roer er vervolgens een mespuntje zout en het zakje vanillesuiker door. Neem de pan van het vuur en roer er het maizenapapje door. Zet de pan vervolgens op laag vuur en roer tot een dikke vla ontstaat. Stort het in een met koud water omgespoelde puddingvorm, laat het afkoelen en in de koelkast opstijven.