Pindang Ikan

Gekookte makrelen in een gekruide bouillon

Ingrediënten:

- 6 middelgrote makrelen
- 1 theelepel kunyit
- 2 schijven laos
- 2 uien
- 2 tenen knoflook
- 1 theelepel trassi
- 1 rode lombok
- 1 serehstengel
- asemwater
- zout

Bereiding:

De vis schoonmaken, in moten snijden en 1,5 uur in asemwater marineren. Nadien het asemwater weg doen. De kruiden fijnwrijven of snijden en in wat olie fruiten samen met de serehstengel. Voeg hier een halve ltr. water en schoon asemwater bij. Kook de kruiden samen met de moten vis tot de vis gaar is, maar de vis niet te lang laten koken.