Pindang Ayam

Gekookte kip met heerlijke kruiden

Ingrediënten:

- 500 gr. kip
- halve theelepel djinten
- 1 theelepel ketumbar
- 2 eetlepels ui
- 2 theelepels laos
- 2 groene lomboks
- 1 serehstengel
- 1 theelepel asemwater
- 1 theelepel trassiwater
- zout

Bereiding:

Snipper de ui. Eerst de kruiden fijnstampen. De kip in stukken snijden. Fruit de kruiden samen met de serehstengel in een beetje olie voor ca. 3 min. Kook de kip gaar, in voldoende water, met de gefruite kruiden en voeg er het trassi- en asemwater aan toe. Laat dit doorkoken totdat alles gaar is.