Piloos

Aardappelkoekjes bestrooid met suiker

Ingrediënten:

- 400 gr. aardappelen
- 100 gr. bloem
- 10 eetlepels paneermeel
- 5 eetlepels suiker
- 5 eetlepels olie
- 5 eieren
- zout

Bereiding:

De aardappelen in de schil koken. Zodra ze gaar zijn de schil er af halen en de aardappelen fijnmaken. Voeg dit bij het meel en het zout, goed roeren en daarna een voor een de eieren er door roeren. Hiervan langwerpige ronde balletjes maken, die in het paneermeel wentelen en in de hete olie bruin bakken. Eet ze warm, met witte suiker bestrooid.