Pangsit Djahesaus

Rode saus voor bij de Pangsit

Ingrediënten:

- halve ui
- 1 eetlepel ketjap manis
- 2 cm. djahe
- 1 eetlepel tomatenketchup
- 1 teentje knoflook
- halve theelepel ve-tsin
- 4 eetlepels azijn
- suiker
- 1 rode lombok
- azijn

Bereiding:

Snijd de ui, djahe, lombok en de knoflook fijn. Wrijf de knoflook, djahe en lombok fijn in de vijzel. Bak de ui in een beetje olie. Voeg het fijngewreven kruidenmengsel, tomatenketchup en ketjap toe. Op smaak maken met de ve-tsin, suiker, zout en de azijn. Als het geheel te dik is, iets verdunnen met water.