Kroepoek Tempeh Dua

Dunne, krokante tempeh in een jasje

Ingrediënten:

- 500 gr. tempeh
- 1 dl. dunne santen
- 5 tenen knoflook
- zout
- 100 gr. rijstmeel
- olie
- 2 theelepels ketumbar

Bereiding:

Snijd de tempeh in de breedte in plakjes en laat deze ongeveer 2 uur drogen. Snijd de knoflook fijn en wrijf ze met de ketumbar in een vijzel tot een pasta. Meng de pasta met het rijstmeel en de santen. Voeg zout naar smaak toe en roer tot het een glad beslag is. Verhit de olie in een wok, doop de plakjes tempeh in het beslag en frituur ze in olie goudbruin.