Apem Pisang Kukus

Gestoomde bananencake

Ingrediënten:

- 200 gr. tarwebloem
- 200 gr. suiker
- 100 gr. boter
- 5 bananen
- 4 eieren
- 2 theelepels bakpoeder
- zout

Bereiding:

Breng de boter op kamertemperatuur en zet een stoompan klaar op het vuur met een theedoek om het deksel gewikkeld. Zeef de bloem met de bakpoeder. Prak de bananen en bestrooi ze met wat zout. Mix de eieren met de suiker en de boter romig. Roer de bloem en de bananen door het eimengsel en meng het geheel goed. Vet een bakvorm van 20 cm. in met boter. Schenk het beslag in de vorm en stoom de cake in 45 min. gaar. Pas op voor droogkoken van de stoompan.