Es Shanghai

Tropische vruchtjes met ijs en zoete melk

Ingrediënten:

- 1 blik vruchtencocktail
- 1 blikje cincau
- 1 blikje kelapa muda
- rozensiroop
- dikke santen of gecondenseerde melk
- schaafijs

Bereiding:

Schaaf een blok ijs met een ijsschaafmachientje of stamp gewone ijsklontjes heel fijn. Snijd de cincau in kleine blokjes. Neem mooie glazen en doe onderin fruit, wat blokjes cincau en wat jonge kokos. Leg er een paar eetlepels schaafijs op. Giet er een scheutje rozensiroop over en daarna een scheut santen of gecondenseerde melk. Vul eventueel bij met ijskoud water tot het schaafijs onder staat. Meteen opdienen, aan tafel doorroeren met een (sorbet)lepel.