Abon Ayam Dua

Drooggebakken kip gemarineerd in kokosmelk

Ingrediënten:

- 1 kip
- 2 uien
- 1 eetlepel ketumbar
- halve eetlepel djinten
- halve theelepel laos
- half kopje dikke santen
- zout naar smaak
- olie

Bereiding:

Snipper de uien. Kook de kip met zout gaar, laat het afkoelen en snijd het dan in kleine reepjes. Vermeng de santen met de kruiden en laat de stukjes kip hierin 30 min. marineren. Verhit wat olie en bak de reepjes krokant en bruin. Serveer bij witte rijst, bami of nasi.