Biskuit Padi

Kroepoek van rijst

Ingrediënten:

- 200 gr. gekookte (kleef)rijst
- zout
- olie

Bereiding:

Leg op de bakplaat van de oven een stuk bakpapier en verwarm de oven voor op ca. 190 graden. Schep er bergjes op van elk ca. 4 eetlepels rijst. Maak de koekjes plat en bak ze ca. 35 min. in de oven tot ze een beetje gelig zijn. Verhit de olie op een hoog vuur. Leg nu heel voorzichtig met de schuimspaan de koekjes in de olie en bak ze goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier en bestrooi ze met zout. Lekker als krupuk bij het eten.