Nasi Kuning Empat

Geurige gele rijst gekookt in kokosmelk en kruiden

Ingrediënten:

- 500 gr. rijst
- 500 ml. water
- 400 ml. santen
- 3 daun salam
- 2 daun pandan
- 2 serehstengels
- 2 daun djeruk purut
- 2 cm. kunyit
- 1 theelepel zout

Bereiding:

Was de rijst grondig en laat deze uitlekken. Meng de santen, het water, de kunyit, de daun pandan, de serehstengels, de daun salam, de daun djeruk purut en het zout in een pan. Breng het mengsel aan de kook. Voeg de rijst toe en kook deze tot hij halfgaar is. Stoom de rijst 20 tot 30 minuten tot hij volledig gaar is. Serveer de nasi kuning warm.