Sateh Serepeh

Kipsateh van de bbq met kruidige saus

Ingrediënten:

- 500 gr. kippenvlees
- 2 dl. dikke santen
- 2 dl. water
- 8 sjalotten
- 4 tenen knoflook
- 3 rode lomboks
- gula djawa naar smaak
- zout naar smaak

Bereiding:

Snipper de sjalotjes, lomboks en knoflook fijn. Maal het tot een pasta en fruit dit in de olie tot het gaat geuren. Voeg de gula djawa en zout toe en roer het geheel goed door. Schenk de santen en het water er bij en voeg het vlees toe. Stoof de kip gaar. Rijg het vlees aan satehstokjes en rooster de sateh mooi van kleur. Bestrijk het tijdens het roosteren regelmatig met de saus. Serveer de overgebleven saus bij de sateh.