Trancam

Koude salade met sla en aardappel

Ingrediënten:

- halve krop sla
- halve komkommer
- 4 gekookte aardappelen
- 2 hardgekookte eieren
- zout

Bumbu:

- 6 kemirienoten
- 1 rode lombok
- 1 rawit
- 1 theelepel trassi
- 1 eetlepel olie
- azijn
- suiker

Bereiding:

Kook de aardappels gaar en de eieren hard. Was de sla en pluk de blaadjes in kleine stukjes. Schil de komkommer en snijd het in kleine blokjes. Snijd de aardappels in kleine blokjes en de eieren in plakjes. Snijd de rawit en lombok fijn. Maal de bumbu fijn in een vijzel en fruit het daarna in olie met de trassi en de suiker tot lichtbruin. Op het laatst azijn toevoegen.

In een kom de sla, aardappels en eieren leggen (paar plakjes ei over houden ter garnering). De blokjes komkommer met een beetje zout doorheen husselen. Daarna de saus over de salade gieten en garneren met plakjes ei.