Tempeh Goreng Campur

Gebakken tempeh met gedroogde visjes

Ingrediënten:

- 1 blok tempeh
- 1 teen knoflook
- 1 theelepel djahe
- 1 daun salam
- 1 kopje ikan teri
- 1 grote ui
- 1 theelepel laos
- 2 rode lomboks
- stukje trassi

Bereiding:

Frituur de ikan teri tot goudbruin en laat het uitlekken. Snipper de ui en knoflook en snijd de lomboks in ringen. Snijd de tempeh in plakken van een halve cm. dik en daarna in kleine reepjes. Fruit in wat olie de ui, trassi, knoflook en de lomboks. Doe er dan de djahe, laos, salam en tempeh bij. De ikan teri als laatste er bij en roer het geheel goed door. Blijf het gerecht een paar min. roerbakken. Serveer dit met bijvoorbeeld witte rijst.